Food & health

Dinner at Caliente with Mirre ♥

Det här har blivit en tradition för oss nu haha. Både jag och Mirre ÄLSKAR tapas och det här var andra veckan i rad nu som vi sågs och käkade just det. Vi hoppar från restaurang till restaurang och jämför maten och Caliente var gott som vanligt. De har en friterad getost med honung som är magisk! Tips på var vi ska käka tapas nästa gång? Sist käkade vi på Mondo tapas bar. Kanske Mamas & Tapas nästa gång? Det var länge sedan jag åt där!

Nu ska jag ta en dusch och sedan åka hem till Klara för att spraya mig. Det var ett tag sedan nu så det ska bli skönt att få lite färg igen inför nyårsafton och så. :-)

// This is becoming a tradition for us haha. Both Mirre and I absolutely LOVE tapas and this was the second week in the row we met and ate tapas. We go to different restaurangs and compare the food, and Caliente was delicious as always. They have this deep fried goat cheese with honey that is amazing! We ate at Mondo tapas bar last week, so maybe we’ll try Mamas and Tapas next time? It’s been a while since I ate there!

I’m gonna take a shower now and then go to Klara for a spraytan. It’s been a while so it will be nice to get some color again, for New year’s Eve etc. :-)

African lentil stew with pineapple!

Här kommer det efterlängtade receptet på Aleks linsgryta! :-) Ibland har vi även tofu i men det skippade vi denna gång. Vi gör MYCKET så att vi har för några dagar, så detta kanske är för typ 8 pers? Detta tog ca 50 minuter att göra.

8dl gröna linser
3 stora gula lökar
1 hel vitlök
3 burkar kokosmjölk (400ml styck)
2 paket krossade tomater (500g styck)
2 burkar ananas (340g styck)
150g tomatpuré
7 st grönsaksbuljongskuber (eller vad tusan det heter?!)
5 msk curry (smaksak..)
Salt & peppar

Börja med att koka upp linser i en kastrull. Hacka löken och fräs i en annan STOR kastrull. Pressa i vitlöken och fräs på. Häll av vattnet från linserna och häll i linserna i den stora kastrullen. Ta upp löken från golvet (haha Aleks börjar tröttna på mitt “vad gör du nu???” – “nu tar jag upp lök från golvet”…..) Krydda med curry. I med kokosmjölk, krossade tomater och grönsaksbuljongen. Rör om och låt koka i ca 10-15 minuter på medel värme. Häll i tomatpurén under tiden och och salta och peppra efter behov. I med ananasen sist av allt (om den inte är färsk, skölj bitarna innan), typ 2 min. Klaaaart!! Servera med råris och haricots verts.

Here’s the recipe for Aleks lentil stew! :-) Sometimes we also have tofu in it but not this time. We do A LOT of it so that we can eat it for a couple of days, so this is for maybe 8 people? It took about 50 minutes to cook.

8dl green lentils
3 big yellow onions
1 whole garlic
3 cans of coconut milk (400ml each)
2 packages of crushed tomatoes (500g each)
2 cans of pineapple (340g each)
150g tomato paste
7 vegetable broth cubes (or what’s it called?!)
5 tbsp curry powder (well it’s a matter of taste)
Salt & pepper

Start with boiling the lentils. Chop the onion and fry in a LARGE saucepan. Crush the garlic and add it. Remove the water from the lentils and add them in the big saucepan. Pick up the onion from the floor (haha Aleks is getting tired of my “what are you doing now????” – “now I’m picking up the onion from the floor”….) Add curry. Add coconut milk, the crushed tomatoes and the vegetable broth. Stir and let it cook for about 10-15 minutes on medium heat. Pour in the tomato paste in the meantime and add salt and pepper after your taste. Add the pineapple in the end, when it’s like 2 minutes left. Doooone!!! Serve with brown rice and green beans.

Tights here // top here (adlinks)

Var som sagt och tränade idag! På Aleks gamla karateklubb. Så skönt att röra lite på sig igen efter allt julgodis. :-) Vi började med att värma upp ordentligt, sedan körde vi lite sparkar innan vi satte igång på riktigt. Vi körde intervallträning (både styrka och kondition) med hjälp av appen “7 minute workout”. 30 sekunder högintensiv träning + 10 sekunder vila, i 7 minuter. Har aldrig testat den innan men fan vad bra den var! Ett bra tips till er som (precis som jag) har lite svårt att komma på övningar att göra när ni tränar själva. Den här säger precis vad man ska göra! Jag körde 4 varv så jag var helt död efteråt. :-)

Det var Aleks som hade appen men jag ska definitivt köpa den jag med och fortsätta med den!

// We went for a workout at Aleks old karate club today! Felt really good to sweat a little after all the Christmas candy. :-) First we did a proper warm-up, and the some kicks before we got started for real. We did interval training (both strength and cardio) by using the app “7 minute workout”. 30 seconds of high intensity training + 10 seconds of rest, for 7 minutes. I’ve never tried this app before but damn it was really good! A good idea for those of you who (just like me) think it’s hard to come up with exercises to do while working out alone. This app tells you exactly what to do! I did 4 rounds so I was completely dead afterwards. :-)

The app was on Aleks phone but I’ll definitely buy it myself and continue using it!