Food & health

Tonight’s dinner

Här har ni ett recept på en väldigt snabb men god middag! Det blir såklart godare med vanlig pasta men jag valde bönpasta (gula soyabönor) som är snällare mot magen. Såsen gör att det nästan känns som vanlig pasta ändå. :-) Jag gjorde för ca 4 pers och hade 800 g kyckling, 1 gul lök, 3 vitlöksklyftor, 2 burkar crème fraiche & totalt 1 burk pesto.

Stek kyckling, gul lök och vitlök. Salta & peppra. När det är stekt, i med crème fraiche & pesto. Jag blandade både röd och grön pesto denna gång. Ha i delade cocktailtomater och låt det puttra lite. Servera med bönpasta, oliver & haricot verts! Sjukt gott att ha i spenat i grytan också men det glömde vi köpa.

Nu ska vi äta vattenmelon och titta på Game of Thrones!

// Here you have a recipe on a very quick yet delicious dinner! Ofc it’s more tasty with regular pasta, but I chose a pasta made out of soya beans which is more kind for my stomach. The sauce makes it taste almost like normal pasta. :-) I made this for like 4 persons and used 800 g chicken, 1 yellow onion, 3 cloves of garlic, 2 cans of creme fraiche & 1 pesto jar.

Fry chicken, yellow onion and garlic. Add salt and pepper. When it’s fried, add creme fraiche & pesto. This time I mixed both red and green pesto. Add cherry tomatoes and let it simmer. Serve with bean pasta, olives and haricot verts! It’s also very nice to have spinach in it but we forgot to buy it.

Now we’re gonna eat watermelon and watch GoT!

Some photos from today! ♥

Det blev ett litet träningspass ändå. Jag körde lite lätt styrka i en halvtimme och sen stretchade jag mest och skrattade åt Aleks miner & ljud när han körde bänkpress. :-) Efter träningen tog vi en lunch på Reload Superfood bar! Fick äntligen testa på Acai Bowl som alla tjatat så mycket om. Gott var det! Smakade typ som glass. :-)

Nu ska jag lägga mig på soffan och vila en stund innan vi börjar med tvätten. Skönt att få allt gjort idag så kan vi hitta på något kul imorgon!

// So I did a little workout anyway. I did some light strength training and then mostly stretching and laughing at Aleks funny faces and sound when he did bench press. :-) After the workout we had a lunch at Reload Superfood bar! I finally got to try the Acaib Bowl everyone’s been talking about. It was delicious! It tasted like ice cream. :-)

Now I’m gonna take a little nap before we start with the laundry. It’s nice to get everything done today so that we can do something fun tomorrow!

Lunch in the sun!

Shiva kom förbi jobbet och så gick vi iväg och körde ett pass på gymmet. 5 km på löpbandet samt lite styrketräning. Känns bra att komma igång igen! Förutom några promenader så tog vi det lugnt på Ibiza, vi bara låg åt och åt och nu behöver min mage en liten paus från chips och glass haha.

Efter gymmet drack vi varsin smoothie (köper alltid den med avokado, banan, annanas, vassleprotein och frusen skyr. SÅ GOD!!) och sedan hämtade vi Mani på kontoret, köpte med lunch och satte oss i solen och åt. Nu har jag lite jobb att göra (bland annat gå igenom en miljard print) innan jag kan dra hem. Måste ta itu med min resväska hemma också, men det får nog vänta för Aleks vill bjuda ut mig på middag ikväll. :-)))

// Shiva came by the office and then we went to the gym. Did 5 km on the treadmill and some strength training. Feels good to get started again! We took it really easy on Ibiza, except for a couple of powerwalks we just lay down and ate and ate and now my stomach need a lil break from chips and ice cream haha.

After the gym we had a smoothie (I always buy the one with avocado, banana, pineapple, whey protein and frozen yoghurt. DELICIOUS!!) and then we got Mani, bought some lunch and sat down in the sun. Now I’ve got some work to do (I have to go through one billion prints) before I can go home. I have to deal with my suitcase at home as well, but that will have to wait cause Aleks wants to take me out for dinner tonight. :-)))