• header

Monthly Archives: December 2015


VEGAN LENTIL STEW

KenzaZouiten_linsgryta-1 KenzaZouiten_linsgryta-2

African lentil stew with pineapple!

Här kommer det efterlängtade receptet på Aleks linsgryta! :-) Ibland har vi även tofu i men det skippade vi denna gång. Vi gör MYCKET så att vi har för några dagar, så detta kanske är för typ 8 pers? Detta tog ca 50 minuter att göra.

8dl gröna linser
3 stora gula lökar
1 hel vitlök
3 burkar kokosmjölk (400ml styck)
2 paket krossade tomater (500g styck)
2 burkar ananas (340g styck)
150g tomatpuré
7 st grönsaksbuljongskuber (eller vad tusan det heter?!)
5 msk curry (smaksak..)
Salt & peppar

Börja med att koka upp linser i en kastrull. Hacka löken och fräs i en annan STOR kastrull. Pressa i vitlöken och fräs på. Häll av vattnet från linserna och häll i linserna i den stora kastrullen. Ta upp löken från golvet (haha Aleks börjar tröttna på mitt “vad gör du nu???” – “nu tar jag upp lök från golvet”…..) Krydda med curry. I med kokosmjölk, krossade tomater och grönsaksbuljongen. Rör om och låt koka i ca 10-15 minuter på medel värme. Häll i tomatpurén under tiden och och salta och peppra efter behov. I med ananasen sist av allt (om den inte är färsk, skölj bitarna innan), typ 2 min. Klaaaart!! Servera med råris och haricots verts.


Here’s the recipe for Aleks lentil stew! :-) Sometimes we also have tofu in it but not this time. We do A LOT of it so that we can eat it for a couple of days, so this is for maybe 8 people? It took about 50 minutes to cook.

8dl green lentils
3 big yellow onions
1 whole garlic
3 cans of coconut milk (400ml each)
2 packages of crushed tomatoes (500g each)
2 cans of pineapple (340g each)
150g tomato paste
7 vegetable broth cubes (or what’s it called?!)
5 tbsp curry powder (well it’s a matter of taste)
Salt & pepper

Start with boiling the lentils. Chop the onion and fry in a LARGE saucepan. Crush the garlic and add it. Remove the water from the lentils and add them in the big saucepan. Pick up the onion from the floor (haha Aleks is getting tired of my “what are you doing now????” – “now I’m picking up the onion from the floor”….) Add curry. Add coconut milk, the crushed tomatoes and the vegetable broth. Stir and let it cook for about 10-15 minutes on medium heat. Pour in the tomato paste in the meantime and add salt and pepper after your taste. Add the pineapple in the end, when it’s like 2 minutes left. Doooone!!! Serve with brown rice and green beans.

BLUE

KenzaZouiten_blue-2 KenzaZouiten_blue_l-2 KenzaZouiten_blue_l-1 KenzaZouiten_blue-1 KenzaZouiten_blue_l-3 KenzaZouiten_blue_l-4

IvyRevel tights HERE (I’m wearing size S) // knitted sweater from Make Way // jacket from Pello Bello // Caterpillar shoes from Scorett // Karen Walker sunglasses // Givenchy bag

Dagens! Idag har det varit soligt så jag kunde gömma mitt trötta osminkade ansikte bakom brillorna. På med lite läppstift ba! Just nu är jag helt hooked på YSL’s rouge pur couture nr70. Så himla fin färg, eller vad säger ni?

Nu ska jag packa ihop mina grejer och röra mig hemåt. Aleks ska göra den goda linsgrytan ikväll så ska försöka sitta bredvid och anteckna hur han gör så kanske ni får receptet sen! :-)))

// Today’s! It was sunny today so I could hide my tired face behind the sunglasses. Just put on some lipstick too! Right now I’m completely hooked on YSL’s rouge pur couture No.70. Such a nice color, or what do you think?

Now I’m gonna pack my things and go home. Aleks is going to make his delicious lens stew tonight so I’ll try to sit next to him and write notes on how he does it, and you’ll might get the recipe later! :-)))

MONDAY

KenzaZouiten_m-1-4

On my way to work this morning!

Någon annan än jag som hade svårt att komma upp imorse? Klocka ringde halv åtta men jag snoozade till kl åtta, och efter frukosten frös jag så mycket (så jäkla kallt i vårt hem på morgnarna) så jag la mig under filten och tittade på tv en stund. Ville verkligen inte gå ut haha. Fullt med snö ute också, någon som är glad för det är ju Mani! Snö är bland det bästa han vet. Jag klarar mig bra utan det, men det är skönt att det blev lite ljusare. :-) Gillar ni snö? Jag föredrar ju värme alla dagar i veckan, kanske därför jag var 23 år gammal när jag åkte skidor för första gången haha.

Nu ska jag jobba hela dagen. Puss ha en fin måndag!

(PS. Grattis till Rachel som vann presentkortet på Ginatricot!)

// Anyone else but me who had problems with getting up this morning? My alarm went on at 7.30 but I snoozed til 8, and I was so cold after breakfast (our home is so freaking cold in the mornings) so I put the blanket over me and watched tv for a while. I really didn’t want to go outside haha. And it’s a lot of snow too, and someone who’s happy about that is Mani! Snow is one of the best things he knows. I’m better off without it, but it’s a bit lighter outside now so that’s good. :-) Do you like snow? I definitely prefer heat, maybe that’s why I was 23 years old when I went skiing for the first time haha.

Now I’m gonna work all day. Have a nice Monday! Hugs.

7

KenzaZouiten_7-3 KenzaZouiten_7-4 KenzaZouiten_7-1 KenzaZouiten_7-2

Tights here // top here (adlinks)

Var som sagt och tränade idag! På Aleks gamla karateklubb. Så skönt att röra lite på sig igen efter allt julgodis. :-) Vi började med att värma upp ordentligt, sedan körde vi lite sparkar innan vi satte igång på riktigt. Vi körde intervallträning (både styrka och kondition) med hjälp av appen “7 minute workout”. 30 sekunder högintensiv träning + 10 sekunder vila, i 7 minuter. Har aldrig testat den innan men fan vad bra den var! Ett bra tips till er som (precis som jag) har lite svårt att komma på övningar att göra när ni tränar själva. Den här säger precis vad man ska göra! Jag körde 4 varv så jag var helt död efteråt. :-)

Det var Aleks som hade appen men jag ska definitivt köpa den jag med och fortsätta med den!

// We went for a workout at Aleks old karate club today! Felt really good to sweat a little after all the Christmas candy. :-) First we did a proper warm-up, and the some kicks before we got started for real. We did interval training (both strength and cardio) by using the app “7 minute workout”. 30 seconds of high intensity training + 10 seconds of rest, for 7 minutes. I’ve never tried this app before but damn it was really good! A good idea for those of you who (just like me) think it’s hard to come up with exercises to do while working out alone. This app tells you exactly what to do! I did 4 rounds so I was completely dead afterwards. :-)

The app was on Aleks phone but I’ll definitely buy it myself and continue using it!

LAKE

KenzaZouiten_sundaywalk-3-2 KenzaZouiten_sundaywalk_c-1 KenzaZouiten_sundaywalk-2-2 KenzaZouiten_sundaywalk-1-2

Sunday walk around the lake

Då var julledigheten snart över för min del. Imorgon är det back to work! Det blir dock kort vecka igen eftersom att det är röd dag på fredag. Skönt. :-) Jag tror det kommer bli svårt att komma upp imorgonbitti… De senaste dagarna har vi sovit länge och nu har jag typ vant mig vid det. Och det enda vi har gjort de senaste dagarna är ätit, sovit och spelat spel typ. Vilket är asmysigt men nu börjar jag bli rastlös. Så det ska bli skönt med lite rutiner igen!

Imorse efter frukost (en sista risgrynsgröt-frulle, sååå gott) gick vi en långpromenad vid vattnet med Mani. Kallt som attan men jag hade tre tröjor under jackan så det var lugnt. Däremot så åkte mina strumpor ner hela tiden, så jäkla irriterande haha. Måste ta och köpa höga strumpor, äger typ bara sånna korta strumpor ni vet. Iallafall, efter promenaden gick vi och tränade ett pass och sedan upp till Aleks pappa för en sen lunch. Fyllda kåldolmar. Aleks pappa gör alltid en massa mat så vi brukar gå dit och sno med oss hem! :-))

// The Christmas holiday’s are over for me. Tomorrow it’s back to work! Short week again though since it’s a holiday on Friday. Nice. :-) I think it will be pretty hard to get up tomorrow morning.. We’ve been sleeping late the last couple of days and I’m kinda used to it now. And the only things we’ve been doing the last few days were eating, sleeping and playing video games. Which was really cozy but I’m starting to become a bit restless. So some routines will do me good!

This morning after breakfast (one last rice pudding breakkie, soooo delicious) Aleks and I went for a long walk by the lake with Mani. Cold as hell but I had three sweaters under my jacket so it was alright. My socks went down all the time though, so fucking annoying haha. I have to buy high socks, I only have those short socks you know. Anyway, we did a workout after the walk and then we went to Aleks dad for a late lunch. Stuffed cabbage rolls. Aleks dad always makes lots of food so we go there and steal some with us all the time. :-))

159.253.27.32