Search Results:

Vet ni, min mamma och lillebror har flyttat in till stan! Och inte bara var som helst i stan utan helt seriöst 2 minuters gång från oss. SÅN DRÖM!! Har inte haft min mamma så nära sedan jag flyttade hemifrån när jag var 18. Är så så himla glad. Nu kan vi spontanses när som helst! Så kul för Nikola också. <3

Frågade dem om de ville komma över på frukost imorse och det ville dem! Hade inte så supermycket grejer hemma men fick iallafall ihop scones, ägg, juice och kaffe. Älskar att göra scones på helgerna, det är ju så himla lätt att göra. Gjorde för 4 personer och då behövs 6 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver, 3 krm salt, 3 dl mjölk och 75g smör. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, finfördela smöret i, blanda i mjölken och rör om med en slev så det blir en kladdig deg. Klicka sedan ut det till 12 bullar på en plåt med bakplåtspapper med hjälp av en sked. Grädda ca 10-12 min i 250g! Jag äter alltid nån med bara smör och ost, och nån med cream cheese och sylt. Nikola får inte äta socker än så han får nöja sig med smör och ost. Detta blev som en liten mellis för honom idag eftersom att han vaknade vid sex redan och åt sin frukost innan oss.

Så startade vi vår söndag iallafall! Nu åkte Aleks ut till landet en sväng och jag ligger bredvid en sovande pojke. När han vaknar ska vi ge oss ut i det soliga vädret och leka!

Mani hade turen att få smaka också, som alltid under Nikola. :-)) Allt porslin etc ni ser på bilden är från Jotex (förutom glas, kaffekanna och ljusstakar).

// You know what? My mom and little brother have moved to the city! And not just anywhere, it’s 2 minutes from us. WHAT A DREAM!!! I haven’t lived close to my mom since I moved from home at 18 y/o. I’m so happy. Now we can see each other more spontaneously! So much fun for Nikola too <3 

This morning I asked them if they wanted to come over for breakfast, and they did. We didn’t have a lot at home, but we made scones, eggs, juice and coffee. I love to make scones during the weekends, it’s so easy to do. For 4 portions you need 6 dl flour, 3 teaspoons baking soda, 3 ml salt, 3 dl milk and 75 g butter. Mix all the dry ingredients in a bowl, atomize the butter, pour the milk into the bowl and mix everything until it’s a smudgy dough. Then, make 12 small buns out of the dough and put it on an oven plate with baking paper. Put the buns inside the oven for 10-12 mins (250 degrees celsius). I always eat one scone with just butter and cheese, and another one with cream cheese and jam. Nikola’s not allowed to have sugar yet, but he’s happy with just butter and cheese. This was like a snack for him, because he got up at 6 am and had breakfast before us.

That’s how we started our Sunday! Aleks has gone to our country house for a little while and I’m lying next to a sleeping little boy. When he wakes up we’re gonna go out in the sun and play!

Här kommer receptet på vår kantarellpasta! Supergott och superlätt att göra! Kanske något att göra i helgen? :-) När vi lagar mat har vi alltid i mängd etc efter smak men det är tyyyyyp såhär mycket vi använt för ca 4-5 pers.

Kantareller (vi plockade egna och fick inte ihop så många men kör på ba ju mer desto bättre :-))
500 g Bavette pasta
1 gul lök 
3 vitlöksklyftor
ca 2-3 msk smör
3 dl vispgrädde
2 dl riven parmesan 
1 dl vitt vin (med eller utan alkohol) – eller lite mer för mer vinsmak
en kruka färsk persilja
salt + peppar

Koka upp pastavatten och försök se till att pastan är klar när såsen är klar. Fräs kantarellerna i smör i en stekpanna och lägg sedan i hackad lök och hackad vitlök och fortsätt fräsa. Häll i vinet och låt det koka upp och lägg sedan i grädde. Koka upp igen. Häll i parmesan och rör om. Salta & peppra efter smak. Ha i hackad persilja. Såsen är nu färdig och pastan med. Häll av pastavattnet och häll i kantarellsåsen i kastrullen med pastan och rör om. Klart! Servera med färsk persilja uppepå och eventuellt mer riven parmesan.

// Here’s the recipe of our chanterelle pasta! Super delicious and super easy to cook! Maybe something to cook this weekend? :-) When we cook food we always add amount of ingredients after our own taste but this is kiiiind of how much we used for about 4-5 people.

Chanterelles (we plucked our own and didn’t find so many but add a lot, the more the better :-))
500g Bavette pasta
1 yellow onion
3 garlic cloves
about 2-3 tbsp butter 
3 dl cream 
2 dl grated parmesan 
1 dl white wine (with or without alcohol) – or more for some more wine flavor 
fresh parsley
salt + pepper

Boil pasta water and make sure the pasta is ready when the sauce is ready. Fry the chanterelles in butter in a frying pann and then add chopped onion and chopped garlic and continue to fry. Add the wine and heat up and then add cream. Heat up again. Add parmesan and stir. Add salt and pepper after your own taste. Add the chopped parsley. The sauce is now done and the pasta as well. Pour off the pasta water and add the chanterelle sauce into the saucepan with pasta and stir. Done! Serve with fresh parsley on top and more grated parmesan if you want.

God morgon bloggen. ♥

Hur mår ni? Hoppas ni alla håller er friska och mår bra. <3 Jag tycker det är så svårt i dessa tider att veta vad jag ska blogga om när jag bara sitter hemma med bebis (eller går promenader) och allt jag gör är typ läser & oroar mig om hela coronasituationen. Jag ville egentligen berätta om våra dagar på Maldiverna men det känns lite passé nu, så jag tänker att jag kikar in här och postar något när jag helt enkelt känner att jag har något att dela med mig av. Just idag blir det massa tankar.

Tycker hela situationen börjar bli riktigt obehaglig nu. Här i Sverige är vi fortfarande rätt “skonade” men vem vet när det vänder? Under lördagen rapporterade Italien över 793 döda på ett dygn. Det är så svårt att ta in. Skulle smittan spridas i samma takt här i Sverige så hinner snart vår sjukvård inte med och då kommer dödsantalet öka rejält här med. Snälla, om ni kan, håll er hemma så mycket som möjligt, håll avstånd från andra när ni är ute, hosta/nys i armvecket (förvånansvärt många som fortfarande nyser rakt ut, skäms på er), var noga med hygienen och såklart isolera er om ni känner minsta lilla symtom eller har umgåtts med någon som är sjuk.

Jag vill också uppmana folk, som har möjligheten (jag vill verkligen poängtera detta, att jag menar de som KAN och inte de som redan förlorat sina jobb eller har det knapert), att fortsätta supporta sina lokala företag som vanligt (menar inte att man ska köpa något i onödan utan fortsätta som vanligt – OM man har den möjligheten) genom att t.ex. handla online, boka in en vistelse på ett spahotell i sommar eller köpa take-away från restaurangerna. Det handlar inte om att rädda företagen, det handlar om att rädda människors jobb och inkomst, att försöka hålla igång ekonomin i vårt land. Det går att vara försiktig och sakta ner smittspridningen utan att pausa hela landet. Iallafall just nu, medan vi fortfarande får gå utanför dörren.

Gör vi allt detta, med fokus såklart på att sakta ner smittspridningen, så tror jag att vi om några månader kommer kunna återgå till våra normala liv igen. Jag hoppas verkligen det. Och då hoppas jag att så många som möjligt fått hålla både sina nära och kära, sina jobb och sin psykiska hälsa.

Stor kram till alla er där ute, och en extra kram till er som på något sätt drabbats av situationen som råder. Försök hålla god ton i kommentarsfältet, tänk på att många är extra sårbara just nu. <3

Avslutar med en glad semesterbild på en glad familj, kan behövas i tider som detta