Food & health

A different kind of taco!

Som ni vet älskar vi ju linsgrytor hemma (Aleks har ett gäng recept som är svingoda!) och vi har ätit just den här grytan innan, men då körde vi ris till. Nu testade vi att göra en liten tacovariant! Om ni är sugna på att testa så har ni receptet här:

Linsgryta 4 pers:
– 2 st gullök
– 4 dl röda linser (gjorde med gröna linser förra gången, gillade det bättre)
– 4 st vitlöksklyftor
– 2 matskedar Berbere-krydda
– 6 dl vatten
– Ingefära (hur mäter man det? haha. men pressa i några små bitar!)
– Olja, salt

Fräs lök och vitlök i olja (i en kastrull). Tillsätt Berbere-kryddan och fräs lite till. Häll i 1 dl vatten och låt puttra i någon minut. Pressa i ingefära. Tillsätt 3 dl vatten och linserna och låt koka upp. Det ska sedan sjuda på låg värme under lock i ca en timme (grytan ska bli rätt tjock), och under tiden ska man hälla i resten av vattnet (ytterligare 2 dl alltså) lite då och då. Rör även om med jämna mellanrum så att linserna inte bränner fast i botten! Och salta efter smak.

Klart! Servera med ris och haricots verts, eller som vi gjorde denna gång – på tortillabröd med spenat, rödlök, tomat och lime. Jag hade sedan gräddfil och majs på toppen också! Grytan blir lite stark så gräddfilen var perfekt på. :-)

// As you know we love lentil stews (Aleks has a bunch of recipes that are delicious!) and we’ve made this one before, but then we ate it with rice. Now we wanted to try a taco version of it! If you want to try, here’s the recipe:

Lentil stew for 4 people:
– 2 yellow onion
– 4 dl red lentils (we made it with green lentils last time, I liked that better)
– 4 garlic cloves
– 4 tablespoons of Berbere spice
– 6 dl water
– Ginger (how do you measure that? haha..)
– Oil, salt

Fry onion and garlic in oil (in a saucepan). Add the Berbere spice and fry some more. Add 1 dl water and let it simmer for a minute. Squeeze and add ginger. Add 3 dl water + the lentils and make it boil. Put on the lid and let it simmer on low heat for about 1 hour (it should get thick), and during that time you have to add the rest of the water (2 dl) every now and then. Also stir around every now and then so that the lentils doesn’t burn and get stuck in the bottom! And add salt after your own taste.

Done! Serve with rice and haricots verts, or as we did this time – on a tortilla bread with spinach, red onion, tomatoes and lime. I also had sour cream and some corn on! The stew is a bit spicy so it was nice with sour cream on. :-)

Saturday workout with Alex!

Haha oj, två träningsinlägg på raken… Har det någonsin hänt in the history of Kenza Zouiten’s blogg? Förutom när jag dansade i Let’s Dance dårå. Men det är ju så lätt att komma iväg när man har en träningsdejt! Speciellt när dejten är ett proffs som visar hur man ska göra allt. ;-) Vi körde styrka medan Aleks fightades. Blir så sugen på att boxas lite, det var ett tag sedan..

Förutom träning så har vi även kollat mattor idag och äntligen hittat en matta vi ska beställa för vardagsrummet! :-) Nu gör jag mig i ordning för kvällen, vi ska över till några vänner på middag. Puss!

// Haha oops, two posts about workout in a row… I don’t think that has ever happened in the history of Kenza Zouiten’s blog? Well except for when I was on Let’s Dance. But it’s so easy to do it when you’ve got a workout date! Especially when the date is a pro who can show you how to do everything. ;-) We did strength training while Aleks was fighting. I really want to do some boxing soon, haven’t done that in a while..

Except for working out we’ve also been looking for a carpet today, and we finally found one for the living room! So we’re gonna order it. :-) Now I’m getting ready for tonight, we’re heading over to some friends for dinner. Hugs babes!

Friday workout with Dani and Hanna! 

Mötte upp tjejerna efter jobbet för ett “Megaformer”-pass! Aldrig kört det innan, men det var kul. Jag tröttnar ju lätt så jag gillar att testa på nya saker och variera min träning. :-) Vet inte hur jag ska beskriva passet men det går ut på att man gör en massa olika styrkeövningar på denna maskin och tränar igenom hela kroppen. Även om det verkligen brände till i musklerna ibland så var det var inte det jobbigaste passet jag varit på (ni ser ju själva min energi efteråt, haha..) men det kan vara för att jag fokuserade mycket på att fatta övningarna istället för att verkligen ta i och ge allt. Nästa gång (ska nog köra på söndag igen med Dani) lär bli svettigare! :-)

Nu är det dags för pizza och spelkväll med gänget. De börjar nog trilla in här när som helst!

// Met up with the girls for a “Megaformer” workout! I’ve never done that before, but it was fun. As you know I get tired easily so I like trying out new stuff and do different workouts. :-) I don’t know how to describe this workout but you do lots of different strengthening exercises on the machine and go through the whole body. Even though I really felt it in my muscles, it wasn’t the toughest workout I’ve done (as you can see I still had lots of energy afterwards, haha…) but it might have been because I had to focus on understanding the exercises instead of giving it my all. Next time (I think Dani and I are doing it again on Sunday) will probably be more sweaty! :-)

Now it’s time for pizza and game night with our friends. They will be here any minute now!