• header

Monthly Archives: September 2020


COFFEE DATE


Fredagsfrulle på stan

God morgon från landet! Idag var det min tur att kliva upp med Nikola (Aleks tar oftast 7 av 7 morgnar men ber om en sovmorgon ibland och då får jag väl ställa upp dååååååååå *obs skämtar vet att jag är bortskämd*) och det första jag gjorde var att brygga alldeles för starkt kaffe. Lyckas verkligen aldrig med kaffebryggare.. Tacka vet jag espressomaskin haha. Jag och Nikola busade en timme iallafall innan det var dags för honom att äta frukost. På helgerna får han en lite mindre frukost vid 8 (typ gröt och en frukt) och sedan mer vid 10 så hela familjen kan äta ihop! :-)

Finns inget som slår våra helgfrukostar på landet med våfflor och hela köret, men frukostdejter på stan är också helt ok. ;-) Har blivit en hel del sånna under min mammaledighet! I fredags mötte jag och Nikola upp Klara för en frukost på stan (bilderna ovan) innan vi bytte om och drog och tränade. Är inne i ett bra träningsflow nu efter alla veckor av illamående vilket känns riktigt bra. Hoppas jag kan hålla igång till slutet av denna graviditet med. Något annat som är riktigt bra är fan denna stickade klänning från Adoore! Petra gör SÅ snygga klänningar som man alltid känner sig så fin i. De säljer dock alltid slut snabbt (denna är slut tyvärr) så man får vara snabb. Matchade den med dessa coola stövlar från Nakd och solglasögon från Chimi. Väskan är Klaras men den passade så bra till min look så lånade den för bilderna. ;-) Hur snyggt med helsvart?!

Nu ska vi ut i skogen och plocka svamp! Vi gjorde det igår med och hittade mycket men vi tycker det är så himla kul så vi vill ut igen. Tjoho!

// Good morning from the country side! Today was my turn to get up with Nikola (Aleks often take 7/7 mornings but asks for a lie in sometimes and then I guess I haaaave to take one for the team *obs I’m kidding I know I’m spoiled*) and the first thing I did was brewing way too strong coffee. I never get it right. Thank god for espresso machines haha. Nikola and I played around for an hour before it was time for him to have breakfast. On the weekends he gets a smaller breakfast around 8 o’clock (often porridge and a fruit) and then around 10 the whole family has breakfast together! :-)

There’s nothing better than our weekend breakfasts at the country side with waffles and everything, but breakfast dates in the city are completely okay too. ;-) I’ve had a lot of those during my maternity leave! This Friday, Nikola and I met Klara for breakfast (pictures above) before we changed and headed to the gym. I have a good flow right now after many weeks of nausea, which feels great. I hope it will last until the end of the pregnancy. Something else that’s amazing is this knitted dress from Adoore! Petra makes the BEST dresses, I always feel so pretty in them. They sell out really fast though (this one is sold out) so you gotta be fast. Matched the dress with these cool boots from Nakd and sunglasses from Chimi. The bag is Klara’s but it totally fit my look so I borrowed it for the pics ;-) Isn’t it gorgeous with an all black outfit!? 

Now we’re heading out to the woods again to pick mushrooms! We did it yesterday and found a lot but we love it so much we wanna do it again. Woho! 

 

345

KANTARELLPASTA

Här kommer receptet på vår kantarellpasta! Supergott och superlätt att göra! Kanske något att göra i helgen? :-) När vi lagar mat har vi alltid i mängd etc efter smak men det är tyyyyyp såhär mycket vi använt för ca 4-5 pers.

Kantareller (vi plockade egna och fick inte ihop så många men kör på ba ju mer desto bättre :-))
500 g Bavette pasta
1 gul lök 
3 vitlöksklyftor
ca 2-3 msk smör
3 dl vispgrädde
2 dl riven parmesan 
1 dl vitt vin (med eller utan alkohol) – eller lite mer för mer vinsmak
en kruka färsk persilja
salt + peppar

Koka upp pastavatten och försök se till att pastan är klar när såsen är klar. Fräs kantarellerna i smör i en stekpanna och lägg sedan i hackad lök och hackad vitlök och fortsätt fräsa. Häll i vinet och låt det koka upp och lägg sedan i grädde. Koka upp igen. Häll i parmesan och rör om. Salta & peppra efter smak. Ha i hackad persilja. Såsen är nu färdig och pastan med. Häll av pastavattnet och häll i kantarellsåsen i kastrullen med pastan och rör om. Klart! Servera med färsk persilja uppepå och eventuellt mer riven parmesan.

// Here’s the recipe of our chanterelle pasta! Super delicious and super easy to cook! Maybe something to cook this weekend? :-) When we cook food we always add amount of ingredients after our own taste but this is kiiiind of how much we used for about 4-5 people.

Chanterelles (we plucked our own and didn’t find so many but add a lot, the more the better :-))
500g Bavette pasta
1 yellow onion
3 garlic cloves
about 2-3 tbsp butter 
3 dl cream 
2 dl grated parmesan 
1 dl white wine (with or without alcohol) – or more for some more wine flavor 
fresh parsley
salt + pepper

Boil pasta water and make sure the pasta is ready when the sauce is ready. Fry the chanterelles in butter in a frying pann and then add chopped onion and chopped garlic and continue to fry. Add the wine and heat up and then add cream. Heat up again. Add parmesan and stir. Add salt and pepper after your own taste. Add the chopped parsley. The sauce is now done and the pasta as well. Pour off the pasta water and add the chanterelle sauce into the saucepan with pasta and stir. Done! Serve with fresh parsley on top and more grated parmesan if you want.

435

EN HELG PÅ LANDET

Igår kom vi hem efter ännu en helg på landet. Vi brukar åka tillbaka till stan på måndagsmorgnarna för att maxa helgen ordentligt. När vi började kika efter landställe redan för flera år sedan (ja, så lång tid tog det att hitta något. men sen hände det äntligen!!) så sa vi att det fick ligga max 1h timme utanför Stockholm så att vi inte skulle tröttna på att spendera massa tid i bilen varje helg, samt att Aleks skulle kunna vara på jobbet inte allt för sent på måndagarna. Ibland åker vi ut redan på torsdagskvällen men för det mesta åker vi ut på fredagarna efter lunch. Det tar prick 1 timme från dörr till dörr och det känns verkligen perfekt. Det tycker Nikola med, för han hinner preciiiiiis tröttna på bilstolen när vi är framme haha.

Våra helger där ute ser rätt likadana ut. I somras var det fokus på sol, bad & grillning, men nu när hösten smugit sig på så är det MYSMODE deluxe. Vi lagar god mat, tittar på film om kvällarna, leker både inne och ute i vår trädgård, går långpromenader förbi hagar med kossor och får, och denna helg var vi även ute i skogen! Paret som ägde huset innan oss tipsade om att det fanns massvis med kantareller i skogen på andra sidan vägen så Aleks tog Nikola på axlarna och så gav vi oss in där. Vi är inga vana svampplockare direkt, men vi hittade ett gäng kantareller som vi sedan gjorde en svingod pasta av (som ni ska få receptet på i nästa inlägg!) Om vi åker dit i helgen så ger vi oss ut på kantarelljakt igen, men det fanns även hur mycket blåbär som helst så det tänkte vi också plocka nästa gång. Och göra blåbärssaft och blåbärspaj. :-)

Vi trivs verkligen där ute, i vårt röda lilla torp. Vi har inte rört utsidan ännu (vi tänkte eventuellt bygga om altanen samt bygga gäststuga, men det får bli nästa sommar isåfall) men på insidan har vi gjort om en hel del och det blev så mysigt och fint. Det verkar dock även en liten mus tycka, som bor under vår köksbänk och kommer ut om natten och bajsar på soffan. Vad gör vi? Vill inte lägga ut fällor eller skada den…

Vårt torp som är byggt för minst 110 år sedan (säkert tidigare än så, men det är reggat sedan dess iallafall)

I vårt kök i typ det enda trosmärket jag använder (de är så sköna!!) – Lace Laboratory. Och kaggen växer på <3

Nikola tog många blåbärspauser under skogspromenaden 

Redo för svampplockning! Kläder från Revolution Race 

Namnamnam

Morgonpromenad. Vi har alltid resevagnen från Yo-yo i bilen så det är den vi använder där ute. Och Nikolas alldeles för stora regnkläder är från Kuling!

Busigkille i vad som skulle vara vårt sovrum, men både vi och han sover bättre i det som skulle vara gästrummet/barnrummet så detta rum sover nu våra gäster i :-) Inredning från Jotex.

Dags att bygga duplo i vardagsrummet. Spegeln ska upp på väggen men vi har inte tagit tummen ur än, så länge har musen haft bajspartaj där bakom :-)) Inredning från Jotex, förutom den stora bruna byrån som de förra ägarna lämnade kvar. Älskar den, tycker den är så fin! Har fått mycket frågor om våra tapeter, vi har tre olika i stugan och de är alla från familjetapeter.se. Och mina sexiga pyjamasbrallor är från Asos ;-)

Vi plockade tre stora hinkar med äpplen från vårt ena äppelträd. Och nu håller Aleks på att göra äppelvin av dem. Är väldigt skeptisk, känns som att han inte riktigt vet vad han gör haha…

Dags att åka hem igen! Där bak ser ni även vår “lada” eller vad man ska kalla det. Just nu används det bara som förråd/verkstad (och bålgetinghem haha) Vi funderade på att rusta upp det till gäststuga men det skulle tydligen vara ännu mer jobb än att riva det och bygga nytt så vi vet inte. Mina kläder: tights från Aimn, boots från Caterpillar, tröja från Acne.

// Yesterday we came home after another weekend at the country side. We usually go back to the city on Monday morning to make the weekend a little longer. A few years ago when we first started looking for a country house (yes, it took a couple of years but then we finally found one!!), we decided that it could not be any further than 1h from Stockholm. So it wouldn’t feel like we spent our whole weekends in the car, and that Aleks wouldn’t be late to work every Monday morning. Sometimes we go there already on Thursday afternoon but mostly we go there Friday after lunch. It takes exactly 1h from door to door, which is perfect. Nikola agrees on that because he gets bored with sitting in the car the seeeecond we have arrived haha. 

Our weekends out there pretty much look the same. This summer, the focus was barbecues, tanning, and swimming, but now when fall has arrived we’re in COZYMODE deluxe. We cook, watch movies at night, play inside the house and outside on our yard, take long walks by cows and sheep in the meadow. And this weekend we we’re out in the woods! The couple who owned the house before us told us that there’s a lot of chanterelles there, so Aleks carried Nikola on his shoulders while we began looking for mushrooms. We’re not used to picking our own mushrooms, but we actually found a couple of chanterelles which we made a delicious pasta out of (recipe coming up in my next post). If we go there this weekend, we’re gonna search for more chanterelles. But there’s also a lot of blueberries there which we’re gonna pick as well. And do some blueberry pie and blueberry lemonade :-)

We really love it out there, in our red little croft. We haven’t touched the facade yet (we’re thinking about rebuilding the patio and build a guest house, but that can wait until next summer). But inside the house we’ve made a lot of changes, which turned out so cozy and beautiful. It seems like the mice think so too, who live under our kitchen counter and come out to poop on our couch at night. What are we gonna do? I don’t wanna put out rat traps or in any way hurt them…

1298