• header

Search Results: vi kör all in


RECIPE: SWEET POTATO SALAD WITH FALAFEL AND HERB SAUCE

 

Tonight’s dinner

Vi hade min mamma och bror över på middag ikväll och detta var vad vi åt! Riktigt gott. Det var så himla många som frågade efter receptet på insta så jag tänkte att jag postar det här! :-)

Salladen bestod av:
Sötpotatis
Butternutpumpa
Bladspenat
Halloumi
Körsbärstomater
Chili
Pumpafrön
Olivolja

Vi körde sötpotatisen och pumpan i ugnen (i bitar) och halloumin stektes i bitar. Sen bara blanda med det andra! SUPERLÄTT. Behöver inte skriva ut mått för man tar så mycket man vill ha liksom. Sen kan man ha vad man vill till, vi hade falafel och bröd, samt paprikaröra, hummus & en örtsås (som bestod av 3 dl turkisk yoghurt, en halv kruka färsk persilja, en halv kruka färsk basilika, en halv citron samt lite salt & peppar). :-)

Nu när vi ska försöka gå tillbaka till att äta mindre kött så bli detta en ny favoriträtt att köra lite då och då! Skulle ni tycka det var kul om jag delade med mig av fler recept här på bloggen? Såg att många frågat efter Aleks friterade “munkar” t.ex. så det kanske blir nästa matpost.

// We had my mom and brother over for dinner tonight and this is what we had! It was delicious. So many asked for the recipe on instagram so I thought I could post it here! :-)

The salad was made of:
Sweet potato
Butternut squash
Spinach
Halloumi
Cherry tomatoes 
Chili
Pumpkin seeds
Olive oil

We did the sweet potato and butternut squash in the oven (in pieces) and fried the halloumi in a pan. Then just mix it with the rest of the stuff! SO EASY. No need to write how much of each ingrediens because you take as much as you want. Then you can serve it with anything, we ate it with falafel and bread, plus hummus and herb sauce (which was made of turkish yoghurt, parsley, basil, lemon and some salt & pepper). :-)

Now that we’re gonna try to go back to eating less meat, this will be a new favorite dish to do every now and then! Would you like me to post more recipes here on my blog? Would that be fun? For example many have asked about Aleks fried “donuts” so maybe that will be the next food post.

GLAM


Today’s glam

Så kul att ha lite jobbdagar efter den långa julen!! Även om jag älskar mina lediga dagar med Nikola så känns det bra med lite variation ibland. Idag fotade vi hela dagen och imorgon kör vi samma looks osv men fokus på film istället! Det ska bli så himla kul att visa er detta. SÅ roligt samarbete!

Emelie som sminkar mig kommer innan åtta imorgonbitti igen så jag måste lägga mig nu. Och Nikola ligger här bredvid och snarkar.. Många skrev på insta att han kanske snarkar (och vaknar en massa på natten?) pga polyper i näsan så det ska vi verkligen kolla upp! Undra om Aleks också har det haha. Kan jag be hen ta en titt i Aleks näsa på samma gång?! :’) Asså jag sover bredvid två snarkande grabbar, ett under att jag ens kan somna.

// So much fun with some work days after this long Christmas!! Even though I love my days off with Nikola, it feels good with some variation sometimes. Today we took all the photos and tomorrow we will go for the same looks etc but focus on video instead. I’m so excited to show you this! SUCH a fun collaboration.

Emelie who does my make up is coming before 8 tomorrow morning as well so I have to go to bed now. And Nikola is snoring next to me… Many people wrote to me on insta that his snoring might be because of polyps in his nose (and maybe that’s also why he wakes up a lot during night?!) so we’re definitely gonna look it up! I wonder if Aleks has it too haha. Can I ask the doctor to take a look up in his nose at the same time?! :’) Seriously I’m sleeping next to two snoring boys, how can I even fall asleep….

SPA DAY

Som ni vet så fyllde ju min kära make år förra veckan och jag tänkte länge på vad jag skulle ge honom i födelsedagspresent. Det materiella han behövde hade jag köpt i julklapp och jag ville inte köpa något onödigt som han ändå inte hade använt. Sen kom jag på det, med hjälp av era tips… Vi behövde ju lite partid!!! Förutom en biodejt på vår andra bröllopsdag när Nikola var ca 6 veckor gammal, så har vi inte gjort något bara vi två på över ett halvår. Så det var verkligen dags!

Eftersom att han fyller år på juldagen så sa jag att han får vänta några dagar på sin present. Sen kom lördagsmorgonen och mamma kom över till oss för att vara med Nikola. Jag sa åt Aleks att packa träningskläder och så packade jag ner hans badbyxor i smyg för att det inte skulle bli för obvious. Och sedan gick vi iväg hand i hand (fett weird haha, någon puttar ju alltid vagnen) in till Sturebadet där jag hade bokat in oss på en spadag! Alltså det var heeeeelt magiskt. Vi började med att träna (Aleks älskar ju att träna så tänkte det var perfekt att börja dagen så!) och sedan bytte vi om till badkläder och badrockar och så åt vi en svingod lunch. Sedan hängde vi på spat resten av dagen! Vi badade, bastade och sov haha. Man får ju passa på… Aleks tränade ett till pass medan jag chillade med frukt & te och väntade varsin helkroppsmassage på 80 minuter. Ni fattar inte hur skönt det var.

Efter massagen var klockan redan 19 så då promenerade vi hemåt igen och köpte med thaimat på vägen hem. Hemma möttes vi av världens gladaste kille som hade haft det toppen med mormor. <3 Det var första gången mamma var ensam med honom i mer än 1-2 timmar så det var väldigt skönt att höra att allt hade gått så bra. Nu kanske vi vågar oss ut på fler dejter hehe, det hade nog varit bra för oss.

// As you know it was my dear husband’s birthday last week and I thought about his birthday gift for a long time. I had already bought what he needed for Christmas and I didn’t want to buy some unnecessary thing that he wouldn’t use anyway. Then I came up with it, with the help of you… We needed some couple’s time!!! Except a cinema date on our second wedding anniversary when Nikola was around 6 weeks old, we haven’t done anything just the two of us in more than half a year. So it was definitely time!

Since his birthday is on Christmas Day I told him that he would have to wait a few days for his gift. Then Saturday morning came and my mother came over to be with Nikola. I told Aleks to pack workout clothes and I packed his swim shorts so that it wouldn’t be too obvious. And then we walked hand in hand (so weird haha, someone is always pushing the stroller) to Sturebadet where I had booked us in for a spa day! Seriously it was soooo amazing. We started with working out (as you know Aleks loves working out so I thought it was a perfect way to start the day!) and then we changed to swimwear and bathrobes and had a delicious lunch. Then we chilled at the spa the rest of the day! We bathed, used the saunas and slept haha. Gotta take the chance… Aleks did another workout while I relaxed with some fruit and tea and then we had an 80 minutes full body massage. You don’t understand how nice that was. 

After the massage it was already 7 pm so we walked back home and bought thai take out on our way home. At home we met the happiest little guy who had a great day with grandma. <3 It was the first time my mom was alone with him for more than 1-2 hours so it was really nice to hear that everything had went so well. Now maybe we dare to go out on more dates hehe, I think that would be good for us. 

Utanför spat! Jag skojar inte när jag säger att han gick HELA vägen och gissade på vad vi skulle göra. Och han gissade typ rätt och förstörde hela överraskningen. Jag ba ska jag berätta istället så du slipper gissa?!?!?!?! Han ba neeee… Haha.

// Outside the spa! I’m not kidding when I say that the WHOLE way there he made guesses on what we were going to do. And he almost made the right guess and ruined the whole surprise. I was like Do you want me to tell you instead so that you don’t have to guess??!?! And he was like Nooo… Haha

Aja han blev iallafall glad när vi kom in dit! Men ännu gladare när vi gick därifrån, han fattade nog inte hur mycket vi behövde detta.

// Anyway he got happy when we got in there! But even more happy when we left, he didn’t realize how much we needed this.

Först – ett träningspass! Mina träningskläder är från Aim’n.

// First – a workout! My set is from Aim’n.

Efter träningen var vi vråååålhungriga (vilket jag också är nu när jag skriver detta – OMG ge mig nuuuu) och jag åt någon slags asiatisk nudelsallad med friterad kyckling. Mmmm.

// We were staaaaarving after the workout (which I am now as well while writing this – OMG give me this noooow) and I ate some kind of asian noodle salad with fried crispy chicken. Mmmm.

Toalettselfie i bikini från Ginatricot! Var brun för att jag hade använt Ida Wargs BUS kvällen innan. Den är så bra! Kör alltid den på kroppen och Tanrevel i ansiktet.

// Toilet selfie in bikini from Ginatricot! I was tanned because I had used Ida Warg’s tan mousse the night before. It’s so good! I always use that one on my body and Tanrevel on my face.

Deras turkiska bad har en svinkall pool så vi varvade mellan att basta varmt som fan och sedan ner i den kalla poolen.

// Their Turkish spa has a really cold pool so we jumped in after the hot sauna and then back in the sauna again. 

Jag är egentligen inte ett megafan av att basta men Aleks älskar det så jag försöker alltid hålla ut. Slutar med att jag sitter utanför och väntar haha.

// I’m actually not a huge fan of saunas but Aleks loves it so I always try to stay for as long as possible. In the end I’m sitting outside waiting haha.

Ett glatt och EXTREMT avkopplande par innan massagen :-)

// A happy and EXTREMELY relaxed couple before the massage :-)

Smsade bara mamma 3 gånger och bad om bild på min lilla älskling hehe. Så får man den här och då vill man bara SPRINGA HEM och gosa ihjäl. Och det gjorde vi verkligen när vi kom hem sen! Resten av kvällen bara myste vi, åt thai och tittade på serie. Perfekt dag.

// I only texted my mom 3 times and asked for photos of my little baby hehe. Then she sent this and all I wanted to do was to RUN HOME and cuddle. And we definitely did that when we got home! The rest of the night we just chilled, had thai and watched a serie. Perfect day.