• header

Search Results: h


KANTARELLPASTA

Här kommer receptet på vår kantarellpasta! Supergott och superlätt att göra! Kanske något att göra i helgen? :-) När vi lagar mat har vi alltid i mängd etc efter smak men det är tyyyyyp såhär mycket vi använt för ca 4-5 pers.

Kantareller (vi plockade egna och fick inte ihop så många men kör på ba ju mer desto bättre :-))
500 g Bavette pasta
1 gul lök 
3 vitlöksklyftor
ca 2-3 msk smör
3 dl vispgrädde
2 dl riven parmesan 
1 dl vitt vin (med eller utan alkohol) – eller lite mer för mer vinsmak
en kruka färsk persilja
salt + peppar

Koka upp pastavatten och försök se till att pastan är klar när såsen är klar. Fräs kantarellerna i smör i en stekpanna och lägg sedan i hackad lök och hackad vitlök och fortsätt fräsa. Häll i vinet och låt det koka upp och lägg sedan i grädde. Koka upp igen. Häll i parmesan och rör om. Salta & peppra efter smak. Ha i hackad persilja. Såsen är nu färdig och pastan med. Häll av pastavattnet och häll i kantarellsåsen i kastrullen med pastan och rör om. Klart! Servera med färsk persilja uppepå och eventuellt mer riven parmesan.

// Here’s the recipe of our chanterelle pasta! Super delicious and super easy to cook! Maybe something to cook this weekend? :-) When we cook food we always add amount of ingredients after our own taste but this is kiiiind of how much we used for about 4-5 people.

Chanterelles (we plucked our own and didn’t find so many but add a lot, the more the better :-))
500g Bavette pasta
1 yellow onion
3 garlic cloves
about 2-3 tbsp butter 
3 dl cream 
2 dl grated parmesan 
1 dl white wine (with or without alcohol) – or more for some more wine flavor 
fresh parsley
salt + pepper

Boil pasta water and make sure the pasta is ready when the sauce is ready. Fry the chanterelles in butter in a frying pann and then add chopped onion and chopped garlic and continue to fry. Add the wine and heat up and then add cream. Heat up again. Add parmesan and stir. Add salt and pepper after your own taste. Add the chopped parsley. The sauce is now done and the pasta as well. Pour off the pasta water and add the chanterelle sauce into the saucepan with pasta and stir. Done! Serve with fresh parsley on top and more grated parmesan if you want.

436

3 blir 4

Jag vill börja detta inlägg med att tacka er för era fina kommentarer på förra inlägget!! Blev både rörd och sjukt peppad på att ge bloggen en till chans! <3 Kul också att se att många av er verkar uppskatta like-funktionen (det lilla hjärtat i slutet av inlägget), det kräver ju lite tid och så att kommentera och fattar att inte alla orkar göra det varje gång liksom men då är det kul att se att ni ändå uppskattar inlägget. :-)

Så nu sitter jag här igen vid min laptop och knappar på tangenterna. Haha, jag minns så väl när jag var inlagd några dagar på sjukhus när jag var 17 och (såklart) hade med min laptop för att blogga. Delade rum med en äldre kvinna som blev riktigt förbannad på ljudet av mina fingrar på tangenterna (jag skriver ju så satans snabbt också så hon kände nog vad faaaaan är det som låter). Jag blev livrädd efter att hon skällde ut mig så då låg jag istället där i mörkret och tryckte försiktigt på tangent för tangent så ljudlöst som möjligt för blogginlägget skulle ju givetvis upp.

Och nu har jag ingen aning om hur jag ska vända det här inlägget till att handla om att vår familj växer men jag gör helt enkelt en tvärvändning och säger NIKOLA SKA BLI STOREBROR. Min älskade lilla bebis som typ föddes igår ska bli storebror nästa år, om allt går som det ska. Jag svarade på massa frågor på min insta story här om dagen (finns sparat på min profil om ni vill kika, skrev även ingående där om hormonbehandlingen) men jag tänker att jag också skriver lite kort om hela grejen här.

Så i juni, ungefär en vecka efter att vi hade firat Nikolas första födelsedag, så fick vi se det där fina plusset på stickan igen. Det där plusset som framkallar så mycket känslor och kastar om hela ens värld. Aleks satt vid matbordet och matade Nikola och jag kom ut och la det fortfarande ofärdiga testet på matbordet och sa “du får kolla om det är något!” och så backade jag och lät Aleks säga resultatet. Det var vårt 6e syskonförsök och vårt 2a försök med hormoner, men även om det var planerat så blev vi så otroligt överraskade. Eller iallafall jag. Att det skulle ske så snabbt denna gång trodde jag verkligen inte. Jag hade en sån blandad kompott av känslor inuti mig att de tog mig ett tag att landa i det hela. Tankarna som flög var allt ifrån “hur ska vi klara två så små?” till “gud vad jag sviker Nikola nu, HAN ska ju vara min lilla bebis….” Snälla, säg att jag inte varit ensam med att känna skuldkänslor? Aleks förstod mig inte alls, han tyckte jag var knäpp som inte enbart tänkte att detta är det finaste vi kan ge honom. Och nu håller jag ju såklart med. Nu är detta mer självklart än någonting annat, att det ska komma en till liten kotte till vår familj, och jag hade inte velat ha det på något annat sätt. Och att vi hade tur nog att lyckas ännu en gång trots mina fattiga äggstockar är ju helt jävla fantastisk. Vi är så tacksamma.

Just nu är jag i vecka 16 och bebisen är beräknad till 1a mars. Men jag kommer inte bli förvånad om BF flyttas till slutet februari, för jag har redan flyttats några dagar på ultraljuden trots att jag vet exakt när jag ägglossade eftersom vi gjorde ultraljud och tog ägglossningsprutan. Ni kanske minns att Nikola flyttades (från 8e juni till 2a juni, men föddes 14e juni efter igångsättning) på RUL för att han mätte större, så det är säkert en stor bebis igen. Men med förhoppningsvis normalstort huvud haha. Vi får se på RUL den 2a oktober!

Så, här är vi nu! Jag har äntligen börjat må bra igen efter ett par veckor med trötthet och illamående. Magen har redan sagt HELLO (någon annan som fick bula mycket tidigare andra gången?) och jag försöker få Nikola att förstå att det ligger något i min mage men det går inte så bra. Han har hittat min navel iallafall som han gärna petar i, alltid något haha. Nu ska vi klä på oss och gå ut och leka! Sedan ska jag äntligen träna ett pass. Vi hörs! <3

// I wanna begin this post by saying thank you for all your sweet comments on my last post. I was moved and now I’m very excited to give the blog a new chance! <3 I was also happy to see that many of you seem to appreciate the like-button (the heart by the end of every post), commenting takes more time so I get that not everyone can do it all the time. This function definitely makes it easier for every reader to show their appreciation :-)

So now I’m back with my laptop, slamming the computer keys again. Haha, I remember when I was 17 and spent some days at the hospital and (of course) had brought my laptop. I shared a room with an older woman who got really irritated with the sound of my fingers hitting the keys (I’m such a fast writer so I guess she wondered what the heeeeeell that sound was). I was so scared after she had yelled at me so I just laid there in the dark, pushing every key really carefully because I just had to publish my blog post. 

I have no idea how to make this post about our family growing now. Let’s just start talking about the fact that NIKOLA IS GOING TO BE A BIG BROTHER. My little baby who was born like yesterday is becoming a big brother next year, if everything goes well. I answered a lot of your questions on my insta story the other day (I saved it on my profile if anyone would like to check it out. I wrote down the details on the hormone treatment there aswell). But I’ll write a few words about the whole thing here too.

In June, about a week after we’d celebrated Nikolas first birthday, we got to see that beautiful plus on the pregnancy test again. The plus which brings out so many emotions and turns your world up side down. Aleks was sitting by the dinner table feeding Nikola and I came out from the bathroom and put the blank test on the dinner table and said “you’ll check the results!” and then I backed off and let Aleks wait for it. It was our 6th try and our 2nd try with hormones, but even though we had planned it, we were still chocked when the result came. At least I was. I didn’t think it would happen this easily this time. I had so much mixed feelings inside of me that it took me a while to land in the whole thing. I was thinking thoughts like “how are we gonna manage two kids” and “I’m letting Nikola down, HE is supposed to be my baby…” Please tell me I’m the only one feeling guilt? Aleks didn’t understand it at all, he thought I was crazy to not see that this is the best thing ever for Nikola. Now I agree of course. It feels so natural to me now, that we’re having another little baby in the house. I wouldn’t have wanted it any other way. It is so amazing that we succeeded even though I’m battling with poor ovaries. We are so thankful. 

I’m in week 16 right now and the baby is due the 1st of March. But I won’t be surprised if my due date is moved to the end of February, because I have already been moved a couple of days on the ultrasounds even though I know exactly when I was ovulating because we did an ultrasound and took the ovulation shot. You might remember that Nikola’s due date was moved (from the 8th of June to the 2nd of June, but was born the 14th of June) because he was measured bigger, so I guess it’s a big baby again. But hopefully with a normal sized head haha. We’ll see on the routine ultrasound the 2nd of October. 

This is where we’re at now! I’m finally starting to feel good after a few weeks of tiredness and nausea. My belly is already saying HELLO (did anyone of you get a bigger bump with the second child?) and I’m trying to get Nikola to understand that there’s something in my belly, but it doesn’t go very well. But he has found my belly button and loves to poke it, that’s always something haha. Now we’re getting dressed because we’re going outside to play! Then I’m finally going to workout. Talk to you soon <3 

6166

En paus

Hej kära läsare!

Jag vet att ni är många som undrat senaste tiden om jag tröttnat på att blogga pga min dåliga uppdatering här och nu ska jag vara helt ärlig med er. Jag har bloggat sedan jag var 15 år gammal. Jag blir 30 nästa år. Jag har älskat att blogga, jag har älskat att ha kontakten med er som hängt med under så många många år och jag har älskat att dela med mig av både toppar och dalar med er genom halva (!) mitt liv. Och såklart allt gott som bloggen fört med sig. Inte bara för min karriär utan även för mig privat (utan bloggen hade jag kanske aldrig träffat Aleks?! <3) Jag kommer alltid se tillbaka på min blogg och mina läsare med stor tacksamhet och kärlek. Allt började liksom här. Men det senaste året har jag fått känslan av att jag endast gör det av vana “för att jag alltid har gjort det”, jag tycker ärligt talat att det inte är så kul längre. Och jag har alltid lovat mig själv att jag bara kommer fortsätta blogga så länge jag tycker att det är kul.

Det är dock svårt att säga farväl till något man gjort i nästan halva sitt liv och jag vet inte än om det är det jag vill. Så för att inte dra några förhastade slutsatser så kommer jag nu ta en paus på obestämd tid för att fundera och se hur jag vill göra. Kanske jag slutar blogga helt, kanske jag väljer att fortsätta men på ett annat sätt än tidigare. Något måste iallafall ske, för just nu känns min blogg bara som ett ångestladdat måste.

Jag lovar att uppdatera er när jag bestämt mig! Och tills dess så hittar ni mig såklart på instagram. KRAM!! Ta hand om er och var snälla mot varandra. Det behövs extra mycket i dessa tider! <3

// Hello dear readers!
I know many of you have wondered lately if I’ve gotten tired of blogging because of my bad update here and I’m gonna be completely honest with you now. I’ve been blogging since I was 15 years old. I will be 30 next year. I have loved blogging, I have loved to have contact with you who have been with me for so so many years and I have loved to share both highs and lows with you through half (!) of my life. And of course everything good that my blog has brought to me. Not only for my career but also for me in my private life (without my blog I might never have met Aleks?! <3) I will always look back at my blog and my readers with big gratitude and love. Because everything started here. But the past year, I’ve gotten the feeling that I only do it out of habit “because I’ve always done it”, honestly I don’t think it’s that much fun anymore. And I’ve always promised myself that I will only continue blogging as long as I think it’s fun.

However, it’s difficult to say goodbye to something you have done for almost half of your life and I don’t know yet if this is what I want. So not to jump to conclusions, I will now take a pause to think and figure out what I want to do. Maybe I will quit blogging completely, maybe I choose to continue but in a different way than before. Something must happen anyway, because right now my blog only feels like a must filled with anxiety. 

I promise to update you when I’ve decided! And until then you’ll find me on instagram of course. BIG HUG!! Take care and be kind to each other. It’s a bit extra needed in these times! <3

227